Nourriture vendue à l’aire libre en saison sèche à Bukavu une ouverture à des intoxications alimentaires
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La ville de Bukavu connait une augmentation des poussières à chaque saison sèche. Des aliments prêts à consommer sont aussi vendu sans couverture ou avec des couverture partielle. Cette situation peut conduire notamment à des intoxications alimentaires selon Florentin Ansima KATUMBI; spécialiste en nutrition et chercheur en santé publique à l’Université Officielle de Bukavu.
Il déplore le fait que le commerce d’aliments sur la route ne soit pas suivi par des règles strictes d’hygiènne. Il explique que la consommation des aliments exposés à la poussière peut conduire à des maladies diarrhéiques, infections du tube digestif et bien d’autres maladies.
Le chercheur en santé publique; Florentin Ansima KATUMBI encourage le renforcement des mesures d’hygiènne dans les commerces d’aliments en cette période de saison sèche.
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